工作原理：

　　冻干机主要采用了物理学中的物质相变原理，将液态物质通过冷冻和真空处理，使其直接从固态转化为气态，以此实现物料的冻干。

　　冻干机工作流程：

　　预冷：首先将冻干机内的温度降至设定的温度下，通常需要数小时不等。

　　加载物料：将待冻干的物料放入冻干机的托盘或层架中。

　　冷却：压缩机将冷却剂或制冷剂降温通过中间介质将冷量输送至冻干机循环系统内，使其内部温度迅速降低，以达到冻结物料的目的。

　　真空：开启真空泵将冻干机内部的压力降至极低，从而促进水分从物料中蒸发。

　　加热：在真空状态下，加热系统通过传导或辐射加热冻干机内部的物料，使其水分逐渐蒸发。

　　干燥：冻干机内的水分会在真空状态下蒸发，随后经过冷凝器的冷却和凝结，形成冰晶，从而将水分从物料中彻底移除。

　　取料：冻干完成后，关闭冻干机的真空泵和制冷系统，打开门取出冻干物料。

　　需要注意的是，冻干机的每个步骤都需要非常精确的控制温度、真空度和时间等参数，以确保最终的冻干效果。此外，物料的形状和大小、环境的温度和真空度等因素也会影响到冻干的效果和速度。因此，在实际操作中，需要根据不同的物料和要求进行相应的调整和优化。

　　综上所述，冻干机的工作原理主要是利用物质相变原理，通过冷却和真空处理将水分从物料中移除。其工作流程包括预冷、加载物料、冷却、真空、加热、干燥和取料等步骤。在整个工作流程中，需要严格控制温度、真空度和时间等参数，以保证冻干效果的良好。